Étude

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Les œufs en France

CSA / Comité National pour la Promotion de l’OEuf (CNPO)

Chiffres clés de l'étude

  • Les Français sont guidés par deux principaux critères dans le choix de leurs œufs : le mode d’élevage des poules et leur origine française, qui gagne en importance – 87% s’y disent attachés en 2019, contre 85 % en 2017
  • Le logo « Œufs de France » est connu par 41 % des Français
  • 95% des Français confient soutenir la démarche de transition de la filière et 78 % à juger la présence du logo « Œufs de France » susceptible d’influencer positivement leurs achats
  • Les Français sont déjà 90 % à se dire favorables à l'élargissement du logo "Œufs de France" sur les conditionnements de produits comme les biscuits ou les pâtes. Ils sont même 82 % à estimer qu’il influencerait positivement leur décision d’achat
  • Les Français considèrent en effet que les « Œufs de France » leur apportent de nombreuses garanties, comme la contribution à la préservation des élevages en France (95 %), la qualité (89 %) ou encore la fraîcheur (84 %) et le respect d’une réglementation sur le bien-être animal parmi les plus strictes au monde (84 %)
  • 94 % d’entre eux considèrent même que ce sont des produits incontournables de l’alimentation. Il faut dire que les œufs cumulent les qualités
  • 96 % des Français s’accordent à dire que l’œuf est une source inépuisable de créativité culinaire, 95 % qu’il s’agit d’un produit naturel et autant qu’il est bon pour la santé
  • 94 % des Français jugent également que l’œuf est l’un des aliments qui présente le meilleur rapport qualité / prix
  • Les Français se font un plaisir de les cuisiner de multiples façons. Si 91 % des consommateurs les utilisent pour cuisiner des plats uniquement composés d’œufs et, en premier lieu, leur recette préférée : l’œuf au plat ; ils sont également 87 % à les combiner à d’autres ingrédients. 78 % s’en servent pour réaliser des pâtisseries, 65 % des plats élaborés et 31 % des sauces

 

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